Pisco'en er den smukke og efterhånden verdenskendte drik, der på mange måder kendetegner Peru. 

Kvaliteten er så høj, som man overhovedet kan gøre den, hvad angår både ingredienser og fremstillingsmetode. Drikken er single malt, altså fremstillet på en enkelt drue, og processen foregår med kvalitet så meget i centrum, at drikken ikke tilsættes hverken sukker eller vand efter gæring.

Det er desuden karakteristisk for Pisco, at den kun destilleres en enkelt gang, og at det kun er selve "hjertet" af denne destillering, der havner på flaske som det endelige produkt.

Der findes ikke mange andre drikke, man kan sige sådan om - og dermed er Pisco blandt drikkene af den højeste kvalitet i verden.

Drikken har skønne, aromatiske noter, men først og fremmest kan du smage den glasklare væskes kvalitet og renhed.